Stimmt es, dass die Zusammensetzung des Bodens den Charakter eines Weins bestimmt?
Die besonderen Eigenschaften und die Typizität, die jeder Wein im Glas zum Ausdruck bringen kann, ergeben sich aus den Böden, auf denen die Reben wachsen und sich im Laufe der Jahre entwickeln.
In unserem Gebiet, d.h. im äußersten Osten Venetiens, wachsen die Reben auf tonhaltigen Böden, die reich an Mineralien sind und sich durch eine dünne Oberflächenschicht aus Kalziumkarbonat, dem so genannten Caranto, auszeichnen, die durch den Eintrag von Geröll aus den nahe gelegenen Flüssen alluvialen Ursprungs ist.
Diese Böden verfügen auch über ein gutes Wasserrückhaltevermögen, was in Zeiten der Trockenheit ein besonders positiver Aspekt ist.

Wie bringen also unsere Weine das Terroir im Glas zum Ausdruck?
Eleganz, Frische und Mineralität.

Dies sind die drei Elemente, die unseren Weinen gemeinsam sind. Sie ergeben sich aus dem Zusammenspiel der Zusammensetzung der Böden und des Mikroklimas, das unsere Anbaugebiete kennzeichnet, sowie aus unserer Produktionsphilosophie, die sich in den Phasen der Verarbeitung der Trauben zu Wein ausdrückt.
Die Mineralität ist eine der Haupteigenschaften unserer Weine, vor allem der Weißweine, die als mineralische Empfindung wahrgenommen wird, die auf Gestein wie Kieselerde oder Feuerstein oder sogar auf Meeressalz und Kohlenwasserstoff zurückgeführt werden kann, was zu einer angenehmen geschmacklichen Persistenz führt.