Indicazione Geografica Tipica
Indicazione Geografica Tipica
WEINTYP: Merlot 100%.
ANBAUGEBIET: Pramaggiore, eigene Weinberge.
ART DES TERROIRS: Mittlere Dichte, tonhaltig.
VINIFIKATION: Die Merlot-Trauben werden einer leichten Mazeration auf den Schalen für eine Dauer von 12-24 Stunden unterzogen, anschließend wird die Gärung in Edelstahltanks 10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 18-20 °C vervollständigt. Der erhaltene Wein wird gemeinsam mit aktiven Hefen in einen Druckkessel gefüllt und so lange vergoren, bis der gewünschte Druck erreicht ist. Um die Gärung zu stoppen, wird die Temperatur des Weins auf -4 °C gesenkt.
COLOR: Rosé-Wein.
PARFUM: Mit fruchtigem, sehr weinigem Duft.
GESCHMACK: Harmonischer Geschmack, prickelnd und spritzig.
GENUSSEMPFEHLUNG: Aperitifwein, passt gut zu Nudelsalaten, Fischsuppen, hellem Fleisch und Pizza.
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