Vinicultura è amore per il vino, dalla terra culla delle viti e dei suoi frutti, all’arte della trasformazione dell’uva. L’amore per le cose fatte bene si concretizza in una particolare attenzione per il lavoro svolto in vigna, con l’obiettivo di ottenere la massima qualità delle uve in ogni annata, consapevoli che tutto ciò rappresenta la base di partenza fondamentale per la creazione di vini che riflettano le qualità di eleganza ed equilibrio.
Un viaggio che dura un anno intero: un impegno che si sviluppa nell’arco delle quattro stagioni e che ci permette di ricevere in dono il frutto della vite, l’uva che diverrà vino.
Tutte le operazioni agronomiche, dalla gestione del vigneto agli interventi a suo supporto, sono condotte nel massimo rispetto della natura e della sua integrità, integrando i saperi della tradizione con le più moderne tecniche e tecnologie in ambito viticolo.
Il rispetto per la materia prima, deriva dal profondo legame con la vite e la sua storia.
È su questo concetto che si basa la nostra filosofia di volere preservare e valorizzare i vigneti più vecchi, forti della loro capacità di donare un frutto integro nel preservare, e portare poi con sé nel vino, la massima espressione del nostro Terroir unico.
La ricerca della qualità senza compromessi è il fine che guida ogni passo, e la passione è ciò che ci anima a farlo.
Un anno nel vigneto: un percorso fatto di persone, attese e gioie.
Un percorso che vogliamo condividere con tutti.
Un impegno condiviso nell'ottenere in dono i frutti della vite.
In inverno, mentre la vegetazione della vite è sospesa, l’uomo con la sua mano decide lo sviluppo futuro della pianta impostandone la forma, e regolando la carica produttiva del prossimo raccolto.
Febbraio
Con i primi timidi accenni primaverili, la pianta si risveglia dal torpore invernale e riprende la propria attività vegetativa, la quale si manifesta attraverso la fuoriuscita della linfa dai recenti tagli di potatura. Questo magnifico fenomeno della natura precede di circa un mese il germogliamento.
Febbraio Aprile
Le viti continuano la loro ripresa vegetativa attraverso la progressiva schiusura delle gemme, e l’emissione dei primi germogli. Da questo momento il picco vegetativo si sviluppa velocemente fino all’inizio dell’estate, colorando di verde il nostro magnifico paesaggio.
Marzo Maggio
Le viti continuano la loro ripresa vegetativa attraverso la progressiva schiusura delle gemme, e l’emissione dei primi germogli. Da questo momento il picco vegetativo si sviluppa velocemente fino all’inizio dell’estate, colorando di verde il nostro magnifico paesaggio.
Aprile Giugno
Quando le uve raggiungono la loro piena maturazione, sviluppando un profondo equilibrio tra zuccheri e acidità, è giunto il tanto atteso momento della raccolta. Si respira nell’aria di fine estate il profumo del vino, la felicità, l’emozione per i frutti della terra.
Agosto Ottobre
Le rigide temperature invernali fanno sì che il riposo vegetativo della vite prosegua. Un riposo solamente esteriore: la natura “parla” alla pianta con particolare intensità attraverso il terreno. Dall’inattività esteriore si sviluppa la massima concentrazione interiore.
Novembre
VINITALY 2019 è alle porte! Il più importante evento dedicato al Vino Italiano giunto alla sua 53^ edizione. Dal 7 al 10 Aprile presso Veronafiere SpA - Fiera di Verona.
Come ogni anno saremo presenti nello spazio riservato ai Vini Veneti con molte novità. Appuntamento presso il PADIGLIONE 4, STAND E3. Operatori, Sommelier e specialisti Horeca interessati ad un appuntamento possono contattarci a: info@aigalli.it
Manca poco all'inizio della IV Edizione di Wine&Siena, la manifestazione promossa dagli organizzatori del Merano Wine Festival, nella città simbolo della viticoltura italiana, per celebrare le eccellenze enologiche premiate con il prestigioso WineHunter Award. Noi saremo presenti con il nostro Chardonnay "Selezione", vi aspettiamo!
Iniziamo il 2019 con un nuovo importante riconoscimento. Lo Chardonnay "Selezione" ed il Lison Classico sono stati premiati al Concorso Enologico di Civiltà del bere, la più importante rivista di settore nel panorama Nazionale.
Un importante risultato visto l’elevato livello qualitativo dei campioni in gara, e la volontà della giuria di volere premiare vini che uniscono l’eccellenza qualitativa e la Tipicità, ovvero il legame con il Terroir di appartenenza.
Ancora pochi giorni all'inizio di Ein Prosit 2018! Manifestazione Eno-gastronomica d’eccellenza che si tiene nel mese di Ottobre tra Tarvisio e Malborghetto, ed in tutto il comprensorio locale. Una vetrina privilegiata per le più importanti Produzioni Eno-gastronomiche del nostro Paese.
Vi aspettiamo a Malborghetto, dal 18 al 21 Ottobre, nella splendida cornice di Palazzo Veneziano.
Per info: www.einprosit.org
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