Vinicultura è amore per il vino, dalla terra culla delle viti e dei suoi frutti, all’arte della trasformazione dell’uva.
Vinicultura è amore per il vino, dalla terra culla delle viti e dei suoi frutti, all’arte della trasformazione dell’uva. L’amore per le cose fatte bene si concretizza in una particolare attenzione per il lavoro svolto in vigna, con l’obiettivo di ottenere la massima qualità delle uve in ogni annata, consapevoli che tutto ciò rappresenta la base di partenza fondamentale per la creazione di vini che riflettano le qualità di eleganza ed equilibrio.
Un viaggio che dura un anno intero: un impegno che si sviluppa nell’arco delle quattro stagioni e che ci permette di ricevere in dono il frutto della vite, l’uva che diverrà vino.
Tutte le operazioni agronomiche, dalla gestione del vigneto agli interventi a suo supporto, sono condotte nel massimo rispetto della natura e della sua integrità, integrando i saperi della tradizione con le più moderne tecniche e tecnologie in ambito viticolo.
Il rispetto per la materia prima, deriva dal profondo legame con la vite e la sua storia.
È su questo concetto che si basa la nostra filosofia di volere preservare e valorizzare i vigneti più vecchi, forti della loro capacità di donare un frutto integro nel preservare, e portare poi con sé nel vino, la massima espressione del nostro Terroir unico.
La ricerca della qualità senza compromessi è il fine che guida ogni passo, e la passione è ciò che ci anima a farlo.
Un anno nel vigneto: un percorso fatto di persone, attese e gioie.
Un percorso che vogliamo condividere con tutti.
Un impegno condiviso nell'ottenere in dono i frutti della vite.
In inverno, mentre la vegetazione della vite è sospesa, l' con la sua mano decide lo sviluppo futuro della pianta impostandone la forma, e regolando la carica produttiva del prossimo raccolto.
In inverno, mentre la vegetazione della vite è sospesa, l'uomo con la sua mano decide lo sviluppo futuro della pianta impostandone la forma, e regolando la carica produttiva del prossimo raccolto.
Con i primi timidi accenni primaverili, la pianta si risveglia dal torpore invernale e riprende la propria attività vegetativa, la quale si manifesta attraverso la fuoriuscita della linfa dai recenti tagli di potatura. Questo magnifico fenomeno della natura precede di circa un mese il germogliamento.
Le viti continuano la loro ripresa vegetativa attraverso la progressiva schiusura delle gemme, e l'emissione dei primi germogli. Da questo momento il picco vegetativo si sviluppa velocemente fino all'inizio dell'estate, colorando di verde il nostro magnifico paesaggio.
Le viti continuano la loro ripresa vegetativa attraverso la progressiva schiusura delle gemme, e l'emissione dei primi germogli. Da questo momento il picco vegetativo si sviluppa velocemente fino all'inizio dell'estate, colorando di verde il nostro magnifico paesaggio.
La vita prende forma, e così inizia la fioritura. I fiori della vite, in fase di formazione e fino ad ora chiusi, si aprono alla luce per dare inizio ad una fase che segna la nascita di una lunga strada verso la maturazione del frutto
Le calde luci dei primi giorni d'estate illuminano la naturale evoluzione della vite: il fiore fecondato diventa frutto, ancora verde e nascosto tra le foglie, iniziando un percorso di crescita che si protrarrà per l'intero periodo estivo.
Il frutto inizia gradualmente a colorarsi, sviluppando la sua tipica pigmentazione, dall'intensa colorazione gialla delle uve bianche al rosso profondo delle varietà a bacca rossa. È questo il preludio per linizio della maturazione del frutto.
Quando le uve raggiungono la loro piena maturazione, sviluppando un profondo equilibrio tra zuccheri e acidità , è giunto il tanto atteso momento della raccolta. Si respira nell'aria di fine estate il profumo del vino, la felicità , l'emozione per i frutti della terra.
Con l'arrivo dell'autunno le temperature iniziano ad abbassarsi. Le foglie colorano il paesaggio di rosso, ocra e bronzo, per poi lentamente cadere. Inizia così il profondo riposo invernale della vite
Con l'arrivo dell'autunno le temperature iniziano ad abbassarsi. Le foglie colorano il paesaggio di rosso, ocra e bronzo, per poi lentamente cadere. Inizia così il profondo riposo invernale della vite
Le rigide temperature invernali fanno sì che il riposo vegetativo della vite prosegua. Un riposo solamente esteriore: la natura "parla" alla pianta con particolare intensità attraverso il terreno. Dall'inattività esteriore si sviluppa la massima concentrazione interiore.
Scopri quali sono le novità di Ai Galli: i nuovi vini, gli eventi in cantina e quelli ai quali parteciperemo.
VINITALY 2022 è alle porte!
Il più importante evento dedicato al Vino Italiano giunto alla sua 54a edizione.
Dal 10 al 13 Aprile presso Veronafiere SpA - Fiera di Verona.
Appuntamento presso il PADIGLIONE 4 - STAND E3
Operatori, Sommelier e specialisti HORECA interessati ad un appuntamento possono contattarci a VENDITE@AIGALLI.IT
Massimo riconoscimento per il nostro Lison Classico DOCG ad Autochtona Award 2020! Un premio per raccontare al meglio le storie e le identità delle cantine che valorizzano il loro territorio di origine ed il patrimonio dei vitigni autoctoni italiani.
è una grande soddisfazione ricevere il Diploma di Eccellenza The WineHunter per i due vini più rappresentativi del nostro territorio: Lison Classico DOCG e Cabernet Franc "Selezione".
Il Merano WineFestival rappresenta uno degli eventi eno-gastronomici più prestigiosi d'Europa, punto di riferimento per i prodotti di eccellenza del nostro Paese.
Ci vediamo a Merano dal 6 al 10 Novembre!
In questo momento vogliamo essere vicini a tutti i nostri clienti.
Rimani a casa, il vino te lo portiamo noi!
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