Denominazione di Origine Controllata
Denominazione di Origine Controllata
WEINTYP: Chardonnay 100%.
ANBAUGEBIET: Pramaggiore, eigene Weinberge.
ART DES TERROIRS: Mittlere Dichte, tonhaltig.
VINIFIKATION: Weißweinbereitung der Trauben durch sanftes Pressen. Der erhaltene Most wird in Edelstahltanks gefüllt, in denen er bei einer kontrollierten Temperatur von 18-20 °C auf sorgfältig ausgewählten Hefen weitere 10 Tage vergoren wird. Die Reifung erfolgt einige Monate lang auf dem Geläger in Edelstahltanks, bis der Wein in Flaschen abgefüllt wird. Es folgt eine zweimonatige Ruhezeit in der Flasche.
COLOR: Kräftige strohgelbe Farbe.
PARFUM: Feiner, eleganter Wein mit zartem, sortentypischem Duft, der vor allem an den Golden Delicious erinnert.
GESCHMACK: Der Geschmack ist kräftig, edel und harmonisch mit ausgeprägter Säure.
GENUSSEMPFEHLUNG: Vielseitiger Wein, passt ausgezeichnet zu Fischgerichten und hellem Fleisch.
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