Denominazione di Origine Controllata
Denominazione di Origine Controllata
WEINTYP: Merlot 100%.
ANBAUGEBIET: Pramaggiore, eigene Weinberge.
ART DES TERROIRS: Mittlere Dichte, tonhaltig.
VINIFIKATION: Rotweinbereitung der Merlot-Trauben. Die Gärung erfolgt auf den eigenen Schalen in Edelstahltanks in einem Zeitraum von 8-10 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 °C. Nach dem Abstechen kommt der Wein 10-12 Tage in einen Zementtank, in dem die malolaktische Gärung erfolgt. Es folgt die etwa sechsmonatige Veredelung auf dem Geläger, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird.
COLOR: Kräftige rote Farbe mit violetten Reflexen.
PARFUM: Intensiver, weiniger, angenehmer, leicht grasiger Duft, der einen Kontrast zu den klaren fruchtigen Anklängen bildet.
GESCHMACK: Voller, ausgeprägter und ausgewogener Geschmack von besonderer Vollmundigkeit.
GENUSSEMPFEHLUNG: Vielseitiger Wein, passt optimal zu Reis- und Nudelgerichten, zartem Fleisch oder Frischkäse bzw. mittelreifem Käse.
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