CABERNET SAUVIGNON

VENETO

Indicazione Geografica Tipica

CABERNET SAUVIGNON

VENETO

Indicazione Geografica Tipica

Vitigno: Cabernet Sauvignon 100%.


Zona di Produzione: Pramaggiore, vigneti di proprietà .


Tipologia di Terreno: Medio impasto, argilloso.


Vinificazione: Ottenuto dalla vinificazione in rosso delle uve Cabernet Sauvignon. La fermentazione avviene a contatto con le proprie bucce in serbatoi di acciaio per un periodo di 8-10 giorni, alla temperatura controllata di 24-26 °C, con l'ausilio di lieviti altamente selezionati. Dopo la svinatura il vino riposa in serbatoi di acciaio sino al momento dell'imbottigliamento.


Colore: Rosso intenso con riflessi violacei.


Profumo: Ampio, intenso e persistente, leggermente erbaceo con sentori di lampone e vaniglia.


Gusto: Secco e armonico, con tannini eleganti e una buona complessità .


Abbinamenti: Accompagna idealmente le carnibianche nobili, si sposa benissimo con il filetto e con la fonduta. Ottimo con i formaggi stagionati.


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