Indicazione Geografica Tipica
Indicazione Geografica Tipica
Vitigno: Cabernet Franc 100%.
Località: Pramaggiore, vigneti di proprietà .
Terreno: Medio impasto, argilloso.
Vinificazione: Ottenuto dalla vinificazione in rosso delle uve Cabernet Franc. La fermentazione avviene a contatto con le proprie bucce in serbatoi di acciaio per un periodo di 8-10 giorni, alla temperatura controllata di 24-26 °C, con l'ausilio di lieviti altamente selezionati. Dopo la svinatura il vino riposa in serbatoi di acciaio sino al momento dell'imbottigliamento.
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: Vinoso intenso caratteristico nelle tipiche note erbacee che caratterizzano il vitigno.
Gusto: Snello e vibrante, con piacevoli sentori fruttati sorretti da una trama tannica vellutata.
Abbinamenti: Accompagna idealmente primi piatti saporiti, le carni alla griglia, la selvaggina ed i formaggi stagionati e piccanti.
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