Indicazione Geografica Tipica
Indicazione Geografica Tipica
WEINTYP: Cabernet Franc 100%.
ANBAUGEBIET: Pramaggiore, eigene Weinberge.
ART DES TERROIRS: Mittlere Dichte, tonhaltig.
VINIFIKATION: Rotweinbereitung der Cabernet-Franc-Trauben. Die Gärung erfolgt auf den eigenen Schalen in Edelstahltanks in einem Zeitraum von 8-10 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 °C mithilfe von ausgewählten Hefen. Nach dem Abstechen ruht der Wein in Stahltanks, bis er in Flaschen abgefüllt wird.
COLOR: Kräftige rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.
PARFUM: Intensiver, weiniger, sortentypischer Duft mit Gräsernoten, welche die Rebsorte charakterisieren.
GESCHMACK: Schlanker, vibrierender Geschmack mit angenehm fruchtigen Anklängen und geschmeidigen Tanninen.
GENUSSEMPFEHLUNG: Passt hervorragend zu schmackhaften ersten Gängen, Grillfleisch, Wild und durchgereiftem, würzigem Käse.
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