DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
WEINTYP: Pinot Grigio 100%.
ANBAUGEBIET: Pramaggiore, eigene Weinberge.
ART DES TERROIRS: Mittlere Dichte, tonhaltig.
VINIFIKATION: Weißweinbereitung der Trauben durch sanftes Pressen. Der Most bleibt nicht auf den Schalen, da er sonst ihre charakteristische Bernsteinfarbe annehmen würde. Der nach sanftem Pressen erhaltene Most wird in Edelstahltanks gefüllt, in denen er bei einer kontrollierten Temperatur von 18-20 °C auf sorgfältig ausgewählten Hefen weitere 10 Tage vergoren wird. Die Reifung erfolgt einige Monate lang auf dem Geläger in Edelstahltanks, bis der Wein in Flaschen abgefüllt wird. Es folgt eine zweimonatige Ruhezeit in der Flasche.
COLOR: Glanzhelle strohgelbe Farbe.
PARFUM: Sauberer, kräftiger Duft mit angenehm blumigen und klassischen Anklängen von Birne und Apfel.
GESCHMACK: Sauberer, kräftiger Duft mit angenehm blumigen und klassischen Anklängen von Birne und Apfel.
GENUSSEMPFEHLUNG: Passt hervorragend zu Fischsalat und ersten Gängen mit Fisch, zu hellem Fleisch und Kochfisch.
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