Indicazione Geografica Tipica
Indicazione Geografica Tipica
Vitigno: Malbech 100%.
Località: Pramaggiore, vigneti di proprietà .
Terreno: Medio impasto, argilloso.
Vinificazione: Ottenuto dalla vinificazione in rosso delle uve Malbech. La fermentazione avviene a contatto con le proprie bucce in serbatoi di acciaio per un periodo di 8-10 giorni, alla temperatura controllata di 24-26 °C, con l'ausilio di lieviti altamente selezionati. Dopo la svinatura il vino riposa in serbatoi di acciaio sino al momento dell'imbottigliamento.
Colore: Rosso Brilliante.
Profumo: Vinoso intenso, con piacevoli note fruttate che richiamano i frutti di bosco. .
Gusto: Pieno, di grande personalità , che regala freschezza e tonicità al piacevole finale aromatico.
Abbinamenti: Da giovane si abbina ottimamente ai salumi ed alle carni bianche di cortile e, con l'invecchiamento, agli arrosti della tradizione.
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