Indicazione Geografica Tipica
Indicazione Geografica Tipica
WEINTYP: Ribolla Gialla 100%.
ANBAUGEBIET: Friaul Julisch Venetien, eigene Weinberge.
ART DES TERROIRS: Mittlere Dichte, tonhaltig mit einer besonderen Oberflächenschicht aus Kalziumkarbonat, die „Caranto“ genannt wird.
VINIFIKATION: Weißweinbereitung der Trauben durch sanftes Pressen. Der erhaltene Most wird in Edelstahltanks gefüllt, in denen er bei einer kontrollierten Temperatur von 18-20 °C auf sorgfältig ausgewählten Hefen weitere 10 Tage vergoren wird. Die Reifung erfolgt einige Monate lang auf dem Geläger in Edelstahltanks, bis der Wein in Flaschen abgefüllt wird. Es folgt eine zweimonatige Ruhezeit in der Flasche.
COLOR: Intensive, leuchtende strohgelbe Farbe.
PARFUM: Er ist reich an blumigen und fruchtigen Anklängen, gepaart mit einer eleganten Note von Feldblumen.
GESCHMACK: Der frische und wohlduftende Wein erzählt die Geschichte dieser Rebe.
GENUSSEMPFEHLUNG: Perfekt als Aperitif, passt optimal zu Fischmenüs, dicken Suppen und zarten ersten Gängen.
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